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      千页豆腐设备使用优势有神特点呢
           千页豆腐设备斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到zui佳的组合,使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短,特别是由于乳化处理,使大豆蛋白类产品的细密度与弹性大大增强,zui大程度的提高了豆制品乳化效果、弹性及细腻度。千页豆腐设备采用变频技术,刀速调整范围大,具有高效节能的功能,刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计zui为合理。
          千页豆腐设备特点:
          1、斩刀选用进口材料经特殊工艺加工,具有硬度高、耐磨损、韧性好等特点。
          2、斩锅为铸不锈钢材质,并有防溢锅沿,杜绝了渗料、溢料的现象。
          3、关键部位采用机加工中心加工,确保加工的准确度。
          4、刀尖与斩锅的间隙为1.5-2mm。大豆乳化的效果更佳的好。
          5、刀轴轴承采用两道密封,确保刀轴旋转部位良好润滑,是传动平稳。
          6、整机具有良好的动、静平衡、噪音小、震动小等特点。
          千页豆腐设备是豆制品生产工艺中的关键设备,高速旋转的斩拌刀可把大豆蛋白更好的乳化,同时可以把其它辅料搅拌均匀,是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的豆类加工机械。
          千页豆腐设备的优势:
          1、本机以不锈钢为原料制作,结构紧凑、美观,易清洗。
          2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。
          3、刀刃锋利、耐用、运行平稳,料搅拌、乳化效果好。
          4、选择进口轴承;电机满足欧标,抗过载能力强。
          5、转速高达4500转,可大幅提升乳化效果,让产品出品率更高,效果更好。
          6、刀尖与斩锅的间隙低于1.5mm配置。
          千页豆腐设备注意事项:
          1、TG酶的分量可随产品特性要求适当改动,变性淀粉可根据口感要求增减。
          2、色拉油必须选择色泽较浅的大豆油,以增加白度。
          3、如果要增加弹脆度,可适当增长打浆时间,并增加熟化时间,熟化时间越久越弹脆。
          4、蒸煮时,要用保鲜膜将产品包住再蒸,以防止在蒸煮时吸入水分,影响弹脆度。
          5、可适量加入猪肉香精或牛肉香精、鸡蛋清或蛋清粉,以增强产品口感及香味。
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